肌酐高的人在饮食上需要注意以下几点：
1.优质低蛋白饮食：肌酐高的患者，其肾脏的排泄能力下降，过多的蛋白质摄入会增加肾脏的负担，导致肌酐进一步升高。因此，应该选择优质低蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等。
2.低钾饮食：肌酐高的患者，容易出现高钾血症，因此要避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、土豆、紫菜等。
3.低盐饮食：肌酐高的患者，容易出现水钠潴留，导致血压升高，因此要低盐饮食，每天的摄盐量应小于6克。
4.低嘌呤饮食：肌酐高的患者，容易出现高尿酸血症，因此要低嘌呤饮食，避免食用动物内脏、海鲜、肉汤等嘌呤含量高的食物。
5.控制总热量：肌酐高的患者，由于代谢率下降，容易导致体重增加，因此要控制总热量，避免食用高热量、高脂肪、高糖的食物。
总之，肌酐高的患者在饮食上要注意优质低蛋白、低钾、低盐、低嘌呤、控制总热量等原则，同时要避免食用辛辣、刺激性食物，以及油炸、油煎、腌制的食物。建议在医生的指导下制定合理的饮食计划。