手掌心发黄可能是以下原因导致的：
1.食物影响：食用了过多富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能会导致手掌心发黄。
2.药物影响：长期服用呋喃类药物，或接触某些化学物质，如氯仿、苯等，也可能会引起手掌心发黄。
3.肝胆疾病：手掌心发黄可能是肝胆疾病的症状之一，如肝炎、胆囊炎、胆结石等。这些疾病可能会导致胆红素代谢异常，使胆红素在体内积聚，从而引起皮肤和黏膜发黄。
4.其他原因：手掌心发黄还可能与溶血性疾病、Gilbert综合征等其他疾病有关。
如果手掌心发黄持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。此外，在日常生活中，应注意饮食均衡，避免过量食用富含胡萝卜素的食物，避免接触有害物质，保持良好的生活习惯和作息规律。