一般情况下，术后3天到5天可以喝鸽子汤，但具体时间需要根据手术类型、个人体质等因素决定。
手术后患者的饮食需要特别注意，通常在术后1天到2天内，患者需要禁食水，以让胃肠道充分休息。在胃肠道功能恢复（通常在术后1天到3天），肛门排气后，可以开始进食流食，如米汤、菜汤等。此时可以少量饮用鸽子汤，但要注意观察有无不适反应。
如果手术比较复杂，或患者本身身体较弱，胃肠道功能恢复较慢，可能需要更长时间才能喝鸽子汤。此外，即使胃肠道功能恢复，也应逐渐增加鸽子汤的饮用量，以免引起消化不良。
需要注意的是，鸽子汤虽然营养丰富，但并不能满足术后所有的营养需求。患者还需要注意饮食的均衡，多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、奶类、新鲜的蔬菜和水果等。
总之，术后喝鸽子汤的时间因人而异，需要根据个人情况来决定。在饮食方面，应以清淡、易消化、营养丰富为原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果对术后饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。