吃木糖醇血糖一般不会升高。
木糖醇是一种糖醇类甜味剂，与葡萄糖、蔗糖等传统糖类不同，它在人体内的代谢途径与糖类也有所不同。虽然木糖醇也能提供一定的能量，但相比于糖类，其升糖指数较低，对血糖的影响较小。
此外，人体对木糖醇的吸收和代谢速度较慢，一般不会引起血糖的急剧上升。但需要注意的是，过量食用木糖醇仍可能对健康产生不利影响，如导致腹泻、消化不良等。
对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，虽然木糖醇对血糖的影响较小，但在食用时仍应适量，并注意监测血糖变化。同时，应尽量选择低糖或无糖食品，以控制总热量和糖分的摄入。
总之，一般情况下，吃木糖醇血糖不会升高，但应注意适量食用。对于特殊人群，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。