圆葱，学名洋葱，是一种常见的蔬菜。以下是圆葱的功效与作用：
一、降血压、降血脂
圆葱中含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。圆葱中含有甲磺丁脲，可以通过增加细胞对葡萄糖的利用而起到降糖的作用，适用于糖尿病患者作为辅助治疗食物。
二、预防癌症
圆葱中含有槲皮素和硒等抗氧化物质，能够抑制致癌物质的活性，阻止癌细胞生长，具有防癌抗癌的作用。圆葱中还含有微量元素铬，铬能使人体胰岛素的功能得到改善，促进糖和脂肪的代谢，从而起到降低血糖、血脂，预防心血管疾病的作用。
三、预防感冒
圆葱中含有大蒜素等植物杀菌素，具有较强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
四、促进消化
圆葱中含有葱蒜辣素，具有较强的刺激性气味，能够刺激胃酸分泌，增进食欲。此外，圆葱还能促进钠盐的排泄，从而降低血压，因此对高血压、高血脂和心脑血管病人有一定的保健作用。
五、注意事项
1.圆葱不宜过量食用，尤其是生吃，因为圆葱具有较强的刺激性，过量食用可能会引起肠胃不适。
2.患有皮肤病的病人不宜食用圆葱。
3.圆葱不宜与蜂蜜同食，否则会伤眼睛。