高钙低脂奶和纯牛奶的区别主要体现在以下几个方面：
1.脂肪含量：高钙低脂奶中的脂肪含量相对较低，通常为1.5%~2%左右；而纯牛奶的脂肪含量一般在3%左右。
2.营养成分：除了脂肪含量不同外，高钙低脂奶和纯牛奶的营养成分基本相同，都富含蛋白质、钙、维生素等营养物质。
3.适用人群：高钙低脂奶适合需要控制脂肪摄入的人群，如高血脂、高血压、肥胖等人群；纯牛奶则适合各个年龄段的人群饮用。
4.价格：由于高钙低脂奶的加工工艺和生产成本较高，因此价格通常比纯牛奶略高。
需要注意的是，对于特殊人群，如乳糖不耐受者、幼儿等，在选择牛奶时应根据自身情况进行选择。此外，无论选择高钙低脂奶还是纯牛奶，都应注意适量饮用，避免过量摄入导致营养过剩。