老母猪肉能吃吗

老母猪肉能吃，但不建议食用。

老母猪肉是指专门用来育肥的老母猪的肉，其皮厚、肉糙、骨头老，营养价值低，不易煮熟，且口感差。同时，老母猪肉中含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用老母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定程度上危害人体健康。因此，建议选择健康新鲜的猪肉食用。