孩子全身起疙瘩并瘙痒，可能是荨麻疹、湿疹、虫咬性皮炎等疾病引起。以下是这些疾病的介绍、病因、症状及治疗方法：
一、荨麻疹
1.疾病介绍：
荨麻疹是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，通常在2~24小时内消退，但可能会反复发生新的皮疹。
2.病因：
(1)感染：病毒、细菌、真菌等感染。
(2)食物：鱼、虾、蟹、蛋类、奶类等。
(3)药物：青霉素、磺胺类药物、血清制剂、各种疫苗等。
(4)物理因素：冷、热、日光、摩擦等。
(5)动物及植物因素：昆虫叮咬、荨麻刺激或吸入花粉、羽毛等。
(6)精神因素：精神紧张或兴奋、运动后等。
(7)系统性疾病：自身免疫性甲亢、SLE、溃疡性结肠炎等。
3.症状：
(1)皮肤风团：为局限性隆起的皮肤水肿，大小不等，形态不一，颜色可为苍白色或红色，周围有红晕，通常会在24小时内消退，但新的皮疹会不断出现。
(2)瘙痒：风团伴随剧烈瘙痒，可能会影响孩子的睡眠和情绪。
(3)其他症状：部分患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4.治疗方法：
(1)去除病因：尽可能找出病因并去除之。
(2)药物治疗：
抗组胺药：如氯雷他定、西替利嗪等，是治疗荨麻疹的主要药物。
糖皮质激素：对于严重的荨麻疹或抗组胺药治疗无效的患者，可以使用糖皮质激素。
免疫抑制剂：对于慢性荨麻疹或自身免疫性疾病引起的荨麻疹，可以使用免疫抑制剂。
二、湿疹
1.疾病介绍：
湿疹是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，皮疹呈多形性，有渗出倾向，伴有瘙痒，易复发。
2.病因：
(1)遗传因素：湿疹患者往往有家族过敏史。
(2)环境因素：如日光、湿热、干燥、搔抓、摩擦等。
(3)感染因素：某些湿疹与微生物的感染有关。
(4)饮食因素：如鱼、虾、蛋等。
(5)药物因素：如磺胺类药物、抗生素等。
(6)其他因素：精神紧张、劳累、内分泌失调等。
3.症状：
(1)皮肤损害：湿疹的皮疹表现多样，可出现红斑、丘疹、水疱、糜烂、渗出、结痂、脱屑等。
(2)瘙痒：湿疹的瘙痒程度因人而异，严重时可影响睡眠和生活质量。
(3)其他症状：部分患者可能会出现发热、食欲不振、恶心等全身症状。
4.治疗方法：
(1)寻找病因：尽可能找出病因并避免之。
(2)药物治疗：
糖皮质激素：根据病情的严重程度选择合适的糖皮质激素制剂。
抗生素：如继发感染，可使用抗生素。
抗组胺药：可缓解瘙痒症状。
维生素D3衍生物：如卡泊三醇、他卡西醇等，适用于局限性湿疹。
免疫调节剂：如他克莫司、吡美莫司等，适用于面部及皮肤薄嫩部位的湿疹。
三、虫咬性皮炎
1.疾病介绍：
虫咬性皮炎是指昆虫叮咬人类皮肤而引起的炎性皮肤病。
2.病因：
各种昆虫均可引起虫咬性皮炎，但以蚊子、臭虫、跳蚤、螨、蠓等最为常见。
3.症状：
(1)皮肤损害：被叮咬后，局部出现红肿、水疱、风团等，有时可出现大疱。
(2)瘙痒：瘙痒剧烈，尤以夜间为甚。
(3)全身症状：部分患者可出现发热、头痛、恶心、呕吐等全身症状。
4.治疗方法：
(1)局部治疗：用肥皂水或清水清洗叮咬处，然后涂抹炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等。
(2)全身治疗：对于症状严重者，可口服抗组胺药、维生素C等。
以上内容仅供参考，如孩子出现全身起疙瘩并瘙痒的症状，建议及时就医，明确诊断后在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持皮肤清洁，避免搔抓，避免食用辛辣、刺激性食物。