当虾壳卡在喉咙时，可采取以下方法处理：
1.尝试咳出：停止进食，轻咳几次，看看能否咳出虾壳。
2.使用工具：用筷子或匙柄等压住舌头的前部分，在亮光下仔细观察其舌根、扁桃体及咽后壁等，尽可能发现异物，再用镊子或筷子夹出。
3.就医处理：如果以上方法都不能取出虾壳，或者尝试后仍有明显的异物感、吞咽疼痛等不适，应及时就医。医生会使用专业的工具，如喉镜或食管镜，取出虾壳。
需要注意的是，在处理虾壳卡喉问题时，应避免使用饭团等强行吞咽，以免加重损伤。同时，如果喉咙被卡后出现呼吸困难、声音嘶哑等紧急情况，应立即拨打急救电话或前往医院急诊科就诊。