肾结石患者的饮食禁忌主要包括以下几点：
1.限制草酸摄入：草酸钙结石是肾结石中最常见的类型，因此需要限制草酸的摄入。草酸主要存在于一些蔬菜和水果中，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白等。此外，浓茶、巧克力、坚果等也含有较多的草酸。
2.减少钠的摄入：高钠饮食会增加肾脏对钙的排泄，导致尿钙升高，从而增加肾结石的风险。因此，肾结石患者应减少钠的摄入，避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、腊肉等。
3.限制蛋白质的摄入：蛋白质的代谢产物尿酸可增加尿中尿酸的排泄，尿酸盐结晶可导致肾结石的形成。因此，肾结石患者应适当限制蛋白质的摄入，避免食用高蛋白食物，如动物内脏、海鲜、肉类等。
4.控制嘌呤的摄入：嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸盐结晶可导致肾结石的形成。因此，肾结石患者应控制嘌呤的摄入，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
5.增加液体摄入：充足的水分摄入可以稀释尿液，减少尿中晶体的沉淀和结晶的形成。因此，肾结石患者应增加液体摄入，每天饮水量应保持在2000-3000毫升以上。
6.避免食用刺激性食物：辛辣、刺激性食物可刺激胃肠道，导致尿液中尿酸盐结晶的形成，从而增加肾结石的风险。因此，肾结石患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。
7.定期复查：肾结石患者在饮食调整的同时，还应定期复查，了解结石的情况，以便及时调整治疗方案。