一周岁宝宝可以吃菠萝，但需谨慎。
菠萝营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。但菠萝中含有一种蛋白酶，对人的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让人产生刺痛、发麻的感觉。宝宝的味觉和消化系统还没有完全发育成熟，过早或过量食用菠萝，可能会引起过敏或肠胃不适。
因此，建议在宝宝1岁后再添加菠萝，且要注意以下几点：
1.适量食用：菠萝口感甜美，容易让宝宝吃多。建议每次给宝宝食用不超过1小块，每天不超过1次。
2.正确处理：将菠萝去皮、去眼后，切成小块，用淡盐水浸泡30分钟左右，以破坏菠萝蛋白酶的活性，减少对口腔黏膜的刺激。
3.观察反应：在给宝宝添加菠萝后，要密切观察其口腔、皮肤是否出现红肿、瘙痒、腹泻等过敏反应。如有异常，应立即停止食用，并带宝宝就医。
4.与其他食物搭配：将菠萝与其他食物搭配，如米粥、面条等，可以减轻菠萝的刺激性，同时也能增加营养摄入的多样性。
5.选择成熟的菠萝：成熟的菠萝口感更好，也更安全。在购买菠萝时，应选择外观金黄、果皮微软、有香气的菠萝。
总之，宝宝可以吃菠萝，但要注意适量、正确处理和观察反应。同时，要根据宝宝的个体差异，逐渐引入新的食物，以确保宝宝的饮食健康和安全。