蚕豆病是一种因进食蚕豆而引起的急性溶血性贫血疾病，是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型。本病常发生于初夏蚕豆成熟季节，绝大多数病例因进食新鲜蚕豆而发病。
G6PD缺乏症的发病原因是由于G6PD基因突变，导致该酶活性降低，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，引起溶血性贫血。
主要表现有：
1.潜伏期：误食蚕豆后1-3天内出现急性血管内溶血，最短2小时，最长9天。
2.症状：
贫血：轻重不一，一般起病急，患者出现面色苍白、乏力、头晕、嗜睡等症状，随后出现黄疸、浓茶色尿或酱油色尿。
黄疸：巩膜黄染，皮肤黄染，一般在溶血后2-3天出现。
肝脾肿大：部分患者有肝脾肿大，伴有压痛。
其他：部分患者可有恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状。
治疗方法如下：
1.去除诱因：立即停止食用蚕豆或接触其花粉。
2.支持治疗：
补液：纠正水、电解质失衡。
输血：贫血严重者需要输血。
纠正酸中毒：出现酸中毒时，需要纠正。
3.药物治疗：
糖皮质激素：可减轻溶血反应。
补液：纠正水、电解质失衡。
碱化尿液：促进血红蛋白结晶的溶解，防止肾小管阻塞。
蚕豆病是一种可治可控的疾病，患者在日常生活中需要注意避免食用蚕豆及其制品，避免使用可能引起溶血的药物，如磺胺类、呋喃类、阿司匹林等。同时，定期监测血常规，如有不适及时就医。