蚕豆病是一种遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症，是最常见的一种遗传性酶缺乏病，全球约2亿人罹患此病。在我国，G6PD缺乏症的发生率为3.0%，主要分布在长江以南各省，以海南、广东、广西、云南、贵州等地区发病率较高。G6PD缺乏症发病原因是由于G6PD基因突变，导致该酶活性降低，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，引起溶血性贫血。
蚕豆病起病急遽，大多在进食新鲜蚕豆后1-2天内发生溶血，最短者只有数小时，最长者可相隔9天。如因食用蚕豆或接触蚕豆花粉而再发者，潜伏期则较短，症状也较重。本病主要表现为急性血管内溶血，有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等症状，巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶或甚至如酱油，一般1-2天后自行缓解。重者可出现面色极度苍白、全身衰竭、脉搏微弱、血压下降，神志迟钝或烦躁不安，少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾功能衰竭的表现，如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死。
蚕豆病重在预防，以下措施可以预防发病：
禁食蚕豆或蚕豆生加工品，避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地。
禁止使用含萘的臭丸放入衣柜驱虫。
不要使用龙胆紫（紫药水）。
有病时应在医生的指导下服药，特别是慎用磺胺类药物、解热镇痛药、抗疟疾药、抗真菌药等。
加强对G6PD缺乏症患者的婚育指导，提倡进行婚前检查。
总之，蚕豆病是一种比较严重的疾病，需要引起重视。如果有家族史，应该进行相关的基因检测和咨询，以便早发现、早治疗。