葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，具有以下功效与作用：
1.清凉下火：葛根粉性凉，食用后能起到清热除烦、生津止渴的作用，可缓解因上火导致的咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等症状。
2.调节内分泌：葛根粉中含有丰富的黄酮类物质，具有调节内分泌的作用，能够改善女性月经不调、面部色斑等症状，同时还能缓解更年期综合征。
3.扩张血管：葛根粉能扩张冠状动脉和脑动脉，增加冠脉血流量和脑血流量，降低血管阻力，改善血液循环，从而降低血压。
4.解酒护肝：葛根粉中的大豆甙可以分解乙醇，减少乙醇对大脑的伤害，同时葛根粉还能促进乙醛脱氢酶的活性，加速乙醛的分解，从而起到解酒护肝的作用。
5.提高免疫力：葛根粉中含有大量的膳食纤维和氨基酸，能够促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，同时还能提高巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫力。
6.美容养颜：葛根粉中含有丰富的异黄酮，能够调节内分泌，促进皮肤新陈代谢，使皮肤变得细腻、光滑、有弹性。
7.抗肿瘤：葛根粉中的葛根素和总黄酮能抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，同时还能提高机体免疫力，起到抗肿瘤的作用。
需要注意的是，葛根粉虽然具有多种功效与作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，葛根粉也不宜过量食用，以免引起身体不适。