酒和牛奶不建议一起喝。
一起喝可能会对健康产生以下影响：
1.影响消化：酒精会刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，影响胃的消化功能。而牛奶中的蛋白质在酸性环境下可能会凝结沉淀，不易被人体消化吸收，可能导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.增加醉酒感：酒精在体内的代谢需要一定的时间，而牛奶中的蛋白质可能会影响酒精的代谢过程，使酒精在体内停留时间延长，从而增加醉酒感，也可能加重酒精对身体的损害。
3.影响营养吸收：酒精会干扰肠道对营养物质的吸收，而牛奶中的钙等营养成分也需要在酸性环境下才能被较好地吸收。同时饮用可能会影响两者的吸收效果。
4.心血管风险：酒精会使血管扩张，增加心脏负担；而牛奶中的脂肪含量较高，一起饮用可能会进一步加重心血管负担，增加心血管疾病的风险。
因此，为了保持健康，建议在饮酒前或饮酒后适量饮用牛奶，以缓解酒精对身体的刺激。但需注意，每个人的身体状况和对酒精的代谢能力不同，所以对酒精和牛奶的反应也会有所差异。如果在饮酒后出现不适症状，应及时就医。此外，过量饮酒有害健康，应适量饮酒，避免酗酒。