手皮肤开裂的原因主要有以下几点：
1.皮肤干燥：（皮肤干燥时，角质层失去水分，变得脆弱，容易出现干裂。）
2.湿疹或皮炎：（这两种疾病会导致皮肤炎症和瘙痒，搔抓后可能会引起皮肤开裂。）
3.真菌感染：（手癣等真菌感染性疾病会导致皮肤角质层增厚、开裂，并伴有瘙痒、脱皮等症状。）
4.接触性皮炎：（接触某些化学物质、过敏原或刺激性物质后，皮肤会发生炎症反应，出现红肿、水疱、糜烂等，后期可能会导致皮肤开裂。）
5.其他因素：（老年人皮肤变薄、缺乏弹性，容易出现开裂；某些疾病如鱼鳞病、掌跖角化症等也可能导致手皮肤开裂。）
针对不同原因引起的手皮肤开裂，治疗方法也有所不同。（具体治疗方法请咨询专业医生。）
综上所述，手皮肤开裂的原因较为复杂，需要根据具体情况进行诊断和治疗。（同时，保持皮肤湿润、避免接触刺激性物质、注意个人卫生等也有助于预防手皮肤开裂的发生。）