平均红细胞血红蛋白浓度偏高的原因和处理方法如下：
1.相对性增多：
原因：由于某些原因使血浆中水分丢失，血液浓缩，使红细胞和血红蛋白含量相对增多。
原理：常见于连续剧烈呕吐、大面积烧伤、严重腹泻、大量出汗等；另见于慢性肾上腺皮质功能减退、尿崩症、甲状腺功能亢进等疾病。
处理方法：如果是由于呕吐、腹泻等原因导致的，需要积极治疗原发病，同时补充液体，维持水、电解质平衡。如果是其他原因引起的，需要根据具体情况进行治疗。
2.绝对性增多：
原因：
高原居民；
慢性心肺疾病；
携氧能力低的异常血红蛋白病等。
原理：由于机体长期缺氧，引起促红细胞生成素水平代偿性升高所致。
处理方法：如果是高原居民或由于心肺疾病等导致的，需要针对病因进行治疗。如果是其他原因引起的，需要进一步检查，以明确诊断。
需要注意的是，平均红细胞血红蛋白浓度偏高可能是生理性的，也可能是病理性的。如果发现平均红细胞血红蛋白浓度偏高，需要结合其他检查结果和临床症状，由医生进行综合判断，并制定相应的治疗方案。