低血糖可对身体多个系统造成损害。短期低血糖若未及时纠正，会影响神经系统功能，导致头晕、乏力、认知障碍等；长期反复低血糖可能增加心血管疾病风险等。
对神经系统的急性影响
轻度低血糖时，患者会出现交感神经兴奋症状，如出汗、手抖、心慌等；随着低血糖加重，会影响中枢神经系统，出现意识模糊、行为异常，严重时可导致昏迷，若昏迷时间过长可能造成不可逆的脑损伤。例如，有研究表明，严重低血糖昏迷超过6小时，就可能遗留认知功能下降等问题。
对心血管系统的影响
低血糖时，身体会释放应激激素，如肾上腺素等，这些激素会使心率加快、血压升高，长期反复如此可能增加心脏负担，增加心律失常、心肌缺血等心血管疾病发生的风险。
对婴幼儿及儿童的特殊危害
婴幼儿和儿童发生低血糖时，可能出现哭闹不安、喂养困难等表现，若未及时处理，可能影响大脑正常发育。因为儿童处于生长发育阶段，大脑对能量需求高，低血糖会干扰脑的正常代谢和发育过程。
对老年人的特殊影响
老年人本身各器官功能衰退，发生低血糖时，更易出现严重后果。可能快速陷入昏迷且恢复困难，还可能诱发心脑血管意外，如脑梗死、心肌梗死等，由于老年人身体代偿能力差，低血糖带来的不良影响更难应对。