一、糖尿病早期症状
糖尿病早期可能出现多饮、多尿、多食、体重减轻等症状，即“三多一少”。部分患者还可能出现皮肤瘙痒、视力模糊等表现。多饮是由于血糖升高导致血浆渗透压增高，刺激口渴中枢引起；多尿是因为血糖过高，超过肾糖阈，经肾小球滤出的葡萄糖不能完全被肾小管重吸收，形成渗透性利尿；多食是由于机体不能充分利用葡萄糖，能量供应不足，患者产生饥饿感而多食；体重减轻是因为葡萄糖不能被有效利用，机体分解脂肪和蛋白质来提供能量。
二、糖尿病早期适宜吃的食物
（一）谷类食物
全谷物：如燕麦、糙米等。全谷物富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖上升速度。研究表明，食用全谷物食品能改善胰岛素敏感性。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，能在一定程度上稳定血糖水平。对于不同年龄的糖尿病患者，如儿童糖尿病患者，可将燕麦制作成燕麦粥，但要注意适量；老年糖尿病患者食用时需注意烹饪方式，避免过于软烂影响其对膳食纤维的摄取。
精制谷物的替代品：如用荞麦面、玉米粉等制作的主食。荞麦面富含芦丁等成分，具有一定的降血脂、降血糖作用；玉米粉中的膳食纤维也有助于血糖控制。在生活方式方面，糖尿病患者应减少精米精面的摄入，增加这类粗粮的比例。
（二）蔬菜
绿叶蔬菜：例如菠菜、生菜、芹菜等。绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。以菠菜为例，每100克菠菜含糖量低，且含有丰富的钾等矿物质，有助于维持电解质平衡。不同年龄段的糖尿病患者都可多食用绿叶蔬菜，儿童糖尿病患者可将菠菜搭配其他食材制作成蔬菜沙拉等；老年糖尿病患者在烹饪绿叶蔬菜时，应尽量采用清炒等方式，减少油脂的摄入。
其他蔬菜：如西兰花、苦瓜等。西兰花富含维生素C等营养成分；苦瓜被发现含有类似胰岛素作用的物质，具有一定的辅助降血糖作用。研究显示，长期适量食用苦瓜对改善血糖代谢有一定帮助。糖尿病患者可根据自身口味选择合适的烹饪方式食用这些蔬菜。
（三）蛋白质类食物
优质蛋白类：
-鱼类：像三文鱼、鲫鱼等。鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。三文鱼中富含Omega-3脂肪酸，对改善胰岛素抵抗有一定益处。不同年龄的糖尿病患者均可适当食用鱼类，儿童糖尿病患者可选择清蒸鲫鱼等较为清淡的烹饪方式；老年糖尿病患者要注意控制食用量，避免过多蛋白质加重肾脏负担（若存在肾功能不全等并发症时需更严格控制）。
-豆类及豆制品：例如黄豆、黑豆、豆腐等。豆类富含植物蛋白，血糖生成指数较低。以黄豆为例，每100克黄豆中蛋白质含量丰富，且含有多种微量元素。糖尿病患者可将豆制品作为蛋白质的重要来源，如豆腐可用于制作凉拌豆腐等菜品。
（四）低糖水果
如柚子、草莓、蓝莓等。柚子含有胰岛素样成分，能降低血糖；草莓和蓝莓富含抗氧化剂，有助于改善胰岛素敏感性。但即使是低糖水果，糖尿病患者也需适量食用，一般建议在两餐之间食用，且根据血糖情况调整摄入量。例如，血糖控制较好的糖尿病患者，可每次食用50-100克左右的草莓；对于儿童糖尿病患者，家长要注意控制其食用量，避免一次性摄入过多水果导致血糖波动；老年糖尿病患者食用水果时要考虑自身的消化功能和血糖控制情况。