胃息肉手术后多久能正常吃饭，取决于息肉的大小、数量、手术方式以及患者的恢复情况，一般来说，术后1-3天可以逐渐恢复饮食，但需要从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。
1.较小的息肉（直径小于0.5厘米），数量较少，且采用了微创内镜下切除的患者，术后恢复较快，通常在1-2天内禁食，然后可以开始清流食，如米汤、果汁等，逐渐过渡到半流食，如米粥、面条等，最后恢复正常饮食。
2.较大的息肉或数量较多的息肉，手术创面较大，术后恢复较慢，可能需要禁食2-3天，待胃肠功能恢复后，开始进食流食，然后逐渐过渡到半流食和正常饮食。
3.对于伴有其他疾病（如糖尿病、高血压等）或身体虚弱的患者，术后恢复时间可能会延长，饮食恢复也需要更加谨慎。
需要注意的是，在术后恢复期间，患者应遵循医生的建议，注意饮食的调整和注意事项，包括：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过热、过冷、过硬的食物。
少食多餐，避免暴饮暴食。
避免饮酒和吸烟。
按照医生的要求服用药物，如质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂等。
注意观察有无腹痛、腹胀、呕吐、黑便等异常情况，如有异常应及时就医。
此外，每个人的身体恢复情况不同，因此具体的饮食恢复时间应根据个人情况和医生的建议进行调整。在术后恢复期间，患者应保持良好的生活习惯，注意休息，避免过度劳累和剧烈运动，以促进身体的康复。如果对饮食恢复有任何疑问，应及时与医生沟通。