嘴边起皮和白色碎屑可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和相应的治疗方法：
1.口角炎：口角炎是一种炎症性疾病，可能由感染、过敏、营养不良等原因引起。治疗方法包括：
局部治疗：使用含有抗生素或激素的药膏涂抹在口角处，如红霉素眼膏、地塞米松软膏等。
补充营养：口服维生素B2、B6等营养补充剂，有助于口角炎的恢复。
避免刺激：避免食用辛辣、刺激性食物，避免舔口角。
2.唇炎：唇炎是唇部的炎症性疾病，可能由过敏、感染、刺激等原因引起。治疗方法包括：
避免刺激：避免使用口红、唇膏等化妆品，避免舔唇、咬唇。
局部治疗：使用含有激素或抗生素的药膏涂抹在唇部，如糠酸莫米松乳膏、红霉素眼膏等。
口服药物：如果唇炎严重，可以口服抗过敏药物或抗生素。
3.皮肤干燥：皮肤干燥也可能导致嘴边起皮和白色碎屑。治疗方法包括：
保湿：使用含有油脂或保湿成分的护肤品涂抹在嘴边，如凡士林、甘油等。
补充水分：多喝水，保持身体水分充足。
避免过度清洁：避免过度清洁嘴边皮肤，以免破坏皮肤的屏障功能。
需要注意的是，如果嘴边起皮和白色碎屑持续不愈或伴有其他症状，如疼痛、瘙痒、肿胀等，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，应注意保持嘴边皮肤的清洁和湿润，避免食用辛辣、刺激性食物，避免舔唇、咬唇等不良习惯。