哺乳期妈妈吃辣的东西可能会对宝宝产生以下影响：
1.宝宝皮肤问题：宝宝的皮肤娇嫩，妈妈吃辣后，辣椒素会通过乳汁进入宝宝体内，可能会导致宝宝皮肤过敏、长湿疹等。
2.宝宝肠胃不适：哺乳期妈妈吃辣会刺激肠胃，导致肠胃不适、腹痛、腹泻等，这些症状也可能会影响宝宝的肠胃健康，导致宝宝出现腹泻、腹痛等问题。
3.宝宝上火：哺乳期妈妈吃辣过多，会导致体内上火，从而通过乳汁影响宝宝，导致宝宝出现眼屎多、大便干燥等上火症状。
4.影响宝宝食欲：哺乳期妈妈吃辣会影响乳汁的味道，宝宝可能会因为不喜欢这种味道而拒绝吃奶，或者吃奶量减少，从而影响宝宝的营养摄入。
因此，哺乳期妈妈应尽量少吃或不吃辛辣食物，以免对宝宝产生不良影响。同时，哺乳期妈妈应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以满足宝宝的营养需求。