菊花茶变绿后一般不建议继续饮用，可能是受到冲泡用水、菊花用量、浸泡时间、环境温度等因素影响，导致其出现变色的情况。如果菊花茶变绿，可能会影响口感和风味，还可能会对健康产生一定的影响。
菊花茶中含有黄酮类物质，黄酮类物质是一种水溶性色素，通常在酸性条件下呈黄色，中性或碱性条件下呈蓝色或紫色。如果冲泡用水的酸碱度发生变化，或者菊花用量过多、浸泡时间过长、环境温度过高，都可能导致黄酮类物质的结构发生改变，从而使菊花茶的颜色变绿。
此外，如果菊花受到污染或保存不当，也可能会导致其变色。如果菊花茶变绿，建议停止饮用，以免引起不适。如果饮用了变绿的菊花茶后出现不适症状，如腹痛、腹泻、呕吐等，建议及时就医。
需要注意的是，菊花茶虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果有疾病需要治疗，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在饮用菊花茶时，应注意适量饮用，不要过量饮用，以免引起不适。