一、实证角度解析不宜吃人参的人群
（一）健康体质偏实者
从中医角度看，人参具有大补元气等功效，对于本身健康且体质偏实，表现为面红耳赤、口气重、舌苔黄厚等情况的人群，食用人参可能会加重体内实热之症。现代医学虽从不同机制阐述，但本质上这类人群摄入人参后可能打破身体原本的阴阳平衡与气血运行稳态，导致诸如上火、血压波动等不适。例如，有研究发现体质偏实者食用人参后，短时间内会出现燥热感增加，影响正常的生理机能状态。
（二）患有某些热性病症者
1.外感热病初期：当人体因外感温热之邪处于发热、恶寒、头痛等初期阶段时，此时身体需要借助向外驱邪的过程来恢复健康，而人参的补气作用可能会阻碍外邪的发散，使外邪滞留体内，加重外感病症的程度。比如，临床上常见外感风热感冒初期，若误用人参进补，会出现发热更甚、鼻塞流涕等症状加重的情况，这是因为人参的补益作用与外邪祛散的机体需求相悖。
2.阴虚火旺者：阴虚火旺表现为午后潮热、盗汗、口干舌燥、心烦失眠等症状。人参性温，对于阴虚火旺者来说，食用后会进一步加重体内虚火，导致上述阴虚火旺的症状加剧。从中医理论的阴阳平衡角度分析，阴虚本就阴液不足，阳气相对偏亢，人参的温热之性会使阳气更盛，阴液更耗，从而使病情恶化。现代研究也发现阴虚火旺者摄入人参后，体内的激素水平、代谢指标等会出现不利于病情恢复的变化，如影响甲状腺激素相关指标等，进而加重身体的不适状态。
（三）高血压患者
临床观察发现，部分高血压患者食用人参后可能出现血压升高的情况。这是因为人参中的某些成分可能会对心血管系统产生影响，刺激心脏使心率加快，同时影响血管的收缩与舒张功能，导致血压波动上升。有研究统计显示，约有一定比例的高血压患者在食用人参后血压出现不同程度的升高，尤其是本身血压控制不稳定或者血压处于较高水平的患者，风险相对更高。所以高血压患者在未经专业医生评估指导下，不宜随意食用人参。
（四）儿童群体
儿童处于生长发育阶段，其生理机能与成年人不同，儿童的脏腑娇嫩，气血未充，属于“稚阴稚阳”之体。人参的补益作用对于儿童来说可能过于强劲，容易导致儿童出现性早熟等问题。从内分泌系统角度来看，人参中的某些成分可能会干扰儿童正常的内分泌调节机制，影响下丘脑-垂体-性腺轴等的正常功能，不利于儿童的正常生长发育。目前已有相关研究表明，不适宜年龄阶段的儿童食用人参后，可能会出现与正常生长发育节奏不符的生理变化，因此低龄儿童一般不宜食用人参。
（五）对人参过敏者
有少部分人群属于过敏体质，对人参中的某些蛋白质、多糖等成分过敏。食用人参后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状，严重者甚至可能出现过敏性休克等危急情况。对于明确对人参过敏的人群，绝对禁止食用人参，在日常生活中需要特别留意避免接触含有人参成分的相关产品，如人参保健品、含有人参的中药方剂等。一旦发生过敏反应，应及时采取相应的急救措施，如使用抗过敏药物等，但首要的是避免再次接触人参相关物质。