立即停止食用小龙虾
一旦明确因吃小龙虾过敏，首先要做的就是立刻停止继续食用小龙虾，避免过敏反应进一步加重。
轻度过敏的应对
如果过敏症状比较轻微，仅表现为皮肤轻度瘙痒、少量皮疹等情况。可以用清水清洁皮肤，避免搔抓皮肤，防止皮肤破损继发感染。同时，可以多饮用一些温水，促进机体的新陈代谢，帮助过敏原的排出。一般情况下，通过以上处理，轻度的过敏症状可能会在数小时至1-2天内逐渐缓解。
中重度过敏的就医处理
症状表现：当出现较为明显的过敏症状时，如皮肤大面积皮疹、瘙痒剧烈、呼吸急促、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中重度过敏表现时，必须尽快前往医院就诊。在前往医院的途中，要保持患者呼吸通畅，如果患者出现呼吸困难，应帮助其采取舒适的体位，如半卧位等。
医院处理：到达医院后，医生一般会根据患者的具体情况进行相应的处理。可能会使用抗组胺药物来缓解过敏症状，如氯雷他定等（具体药物选择根据患者情况而定）。对于出现严重呼吸困难、过敏性休克等危急情况的患者，会立即进行抢救，如注射肾上腺素、吸氧、建立静脉通道等急救措施。
特殊人群的注意事项
儿童：儿童食用小龙虾过敏时，家长要更加密切观察儿童的症状变化。儿童皮肤较为娇嫩，过敏引起的皮疹可能会让儿童感觉瘙痒不适，要防止儿童用手搔抓导致皮肤损伤。儿童的代谢和成人有所不同，在处理过敏时要格外注意药物使用的安全性，一般优先采取非药物干预措施，如清洁皮肤等，如果需要用药，必须在医生的指导下谨慎使用适合儿童的抗过敏药物。
老年人：老年人本身可能伴有一些基础疾病，如心血管疾病等。在发生小龙虾过敏时，过敏反应可能会对老年人的基础疾病产生不良影响。例如，过敏引起的呼吸急促可能会加重心脏的负担。所以老年人出现小龙虾过敏时，要及时就医，并且在就医过程中要向医生详细告知自己的基础疾病情况，以便医生全面评估病情并进行合理的治疗。
过敏体质人群：过敏体质人群本身更容易发生过敏反应，对于这类人群，以后要严格避免食用小龙虾以及含有小龙虾成分的食品。在购买预包装食品时，要仔细查看食品成分表，避免误食含有小龙虾的食品而引发过敏。同时，这类人群要了解自己的过敏史，在出现疑似过敏症状时能及时采取正确的应对措施，如立即停止食用可疑食物并尽快就医等。