过敏者需谨慎
如果孕妇本身对鹅蛋过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，严重时可能影响孕妇和胎儿健康，所以对鹅蛋过敏的孕妇应绝对避免食用鹅蛋。
食用量要适当
虽然鹅蛋有一定营养价值，但也不能过量食用。过量食用鹅蛋可能会增加胃肠负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，一般每天食用1 - 2个鹅蛋较为适宜。
烹饪方式要健康
孕妇吃鹅蛋时应选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免采用油炸、油煎等油腻且高温加工方式，因为过多摄入油腻食物可能影响孕妇的消化功能和体重控制，不利于孕期健康。
注意储存条件
鹅蛋要储存在干燥、通风、阴凉处，若储存不当，鹅蛋容易变质，变质的鹅蛋食用后可能会引起胃肠道感染，出现腹泻、呕吐等症状，影响孕妇身体状况。