一、过敏禁忌
若孕妇本身对鹅蛋过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，严重时会影响自身及胎儿健康，这类孕妇应绝对避免食用鹅蛋。
二、过量食用禁忌
鹅蛋虽有一定营养，但过量食用会加重胃肠负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，孕妇每天食用鹅蛋数量宜控制在1 - 2个为宜。
三、烹饪方式禁忌
烹饪鹅蛋时应避免过度煎炒烤制，以防产生过多有害物质。建议采用清蒸、水煮等较为健康的烹饪方式，保证鹅蛋营养成分最大程度保留且食用安全。
四、特殊体质禁忌
患有高胆固醇血症的孕妇，鹅蛋中的胆固醇可能会使血脂进一步升高，加重病情，这类孕妇需在医生指导下谨慎食用鹅蛋，必要时限制鹅蛋摄入量。