肠胃镜检查后，吃东西的时间取决于检查的类型和是否进行了治疗。一般来说：
1.如果只是进行了普通的肠胃镜检查，没有进行治疗，通常在检查后1小时左右可以开始喝水，2小时后可以尝试吃一些清淡、易消化的食物，如面包、饼干、白米粥等。
2.如果在肠胃镜检查中进行了治疗，如息肉切除等，吃东西的时间需要根据具体情况而定。一般来说，医生会根据治疗的部位、范围和患者的身体状况来决定，可能需要禁食一段时间，通常在6小时至24小时不等。在禁食期间，患者只能通过静脉输注补充营养和水分。
3.无论是否进行了治疗，在刚开始吃东西时，应选择软烂、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维的食物，以免刺激胃肠道或引起不适。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况都不同，因此在肠胃镜检查后吃东西的时间应遵循医生的建议。如果在吃东西后出现不适，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，应及时告知医生。此外，肠胃镜检查后，还应注意休息，避免剧烈运动和劳累。