生葛根可以煮水或煲汤食用，也可以制成葛粉食用。以下是具体的食用方法：
1.煮水：将生葛根洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，煮15-20分钟左右，即可饮用。生葛根水具有清热解毒、生津止渴的功效。
2.煲汤：将生葛根洗净，切成小块，与其他食材一起放入锅中，加入适量清水，煲1-2小时左右，即可食用。生葛根煲汤具有滋补身体、增强免疫力的功效。
3.制成葛粉：将生葛根洗净，切成小块，放入榨汁机中，加入适量清水，榨成汁后过滤，将滤液放入锅中，用小火慢慢加热，搅拌至浓稠状，即可制成葛粉。葛粉可以直接食用，也可以加入适量清水，搅拌均匀后食用。葛粉具有清热解毒、生津止渴的功效。
需要注意的是，生葛根性凉，脾胃虚寒者应慎食。