牙齿一碰就疼可能由多种原因引起，以下是一些常见的原因和解决办法：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在遇冷、热、酸、甜等刺激时，牙齿有酸痛感。当龋洞发展到牙本质深层时，遇冷、热、酸、甜等刺激可引起剧烈的疼痛，在民间俗称为“牙疼”。治疗龋齿的主要方法是充填，即将龋坏组织去除净，作成一定的洞形，清洗、消毒以后，用充填材料填充，并恢复牙齿缺损的外形，龄坏即可不继续发展。浅龋充填效果最好。
2.牙髓炎：牙髓炎是指发生于牙髓组织的炎性病变，牙髓是主要包含神经血管的疏松结缔组织，位于牙齿内部的牙髓腔中。牙髓一旦发生炎症，不能自行消除，必须摘除牙髓才能缓解症状，并且会造成不可逆的牙髓损伤。治疗牙髓炎，在局麻下开髓，摘除牙髓，然后进行根管预备和根管充填，术后还要进行冠修复，防止牙齿劈裂。
3.根尖周炎：根尖周炎是指发生于根尖周围组织的炎症性疾病，多由牙髓炎发展而来，也可因牙齿受到急剧的外力撞击、咬伤而引起。根尖周炎的主要症状是咬合痛，表现为患牙咬牙时疼痛明显，根尖周炎的治疗方法主要是根管治疗，在局麻下将根管内的感染物质及根管壁感染的牙本质去除干净，经过根管冲洗、消毒和严密填塞根管，隔绝细菌再度感染，防止根尖周病变的发生或促进根尖周病变的愈合。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，其主要特征为牙周袋的形成及袋壁的炎症，牙槽骨吸收和牙齿逐渐松动，它是导致成年人牙齿丧失的主要原因之一。牙周炎的治疗主要包括基础治疗、手术治疗和修复治疗等。基础治疗是牙周炎治疗的关键，包括口腔卫生宣教、龈上洁治、龈下刮治、根面平整等。手术治疗主要用于牙周炎晚期，牙槽骨吸收严重，牙齿松动明显的患者。修复治疗主要用于恢复牙齿的美观和功能，如牙齿缺失的修复、松动牙齿的固定等。
5.牙本质过敏：牙本质过敏症又称过敏性牙本质，是牙齿受到外界刺激，如温度（冷、热）、化学物质（酸、甜）以及机械作用（摩擦或咬硬物）等引起的酸痛症状，其特点为发作迅速、疼痛尖锐、时间短暂。牙本质过敏症的治疗方法主要有以下几种：
减少对牙齿的刺激：避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物和饮料，避免刷牙时用力过猛，使用脱敏牙膏等。
药物治疗：可以使用一些含有氟化物、氯化锶等成分的药物，如氟化钠甘油、氯化锶牙膏等，涂擦或含漱，有一定的缓解作用。
激光治疗：使用半导体激光照射敏感区，可以降低牙髓神经的敏感性，减轻疼痛。
修复治疗：如果过敏症状严重，可以采用修复治疗的方法，如充填术、贴面修复、冠修复等，恢复牙齿的外形和功能。