毛鸡蛋中含有蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、维生素以及微量元素等营养物质，具有滋补身体、促进发育的作用。
——功效与作用
毛鸡蛋是一种非常不卫生的食品，不建议食用。
——使用禁忌
一般人群均可食用毛鸡蛋，儿童、老人、孕妇、体弱者更宜食用。
——使用方法
购买毛鸡蛋时，应选择外观干净、无异味的产品。食用前，应彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫的感染。
——识别技巧
1.观察外观：好的毛鸡蛋外壳完整，无裂缝，表面光滑，色泽均匀。如果外壳有明显的裂缝或污渍，可能是不新鲜的。
2.闻气味：新鲜的毛鸡蛋应该没有异味，如果有刺鼻或难闻的气味，可能是不新鲜的。
3.摇晃：轻轻摇晃毛鸡蛋，如果感觉到液体晃动，可能是不新鲜的。
4.检查蛋黄：新鲜的毛鸡蛋蛋黄完整，色泽鲜艳，如果蛋黄散开或有黑色斑点，可能是不新鲜的。