当吃蒜辣着胃难受时，可先通过一些简单方法缓解。
一、饮用温和液体
可以适量饮用温水，温水能稀释胃内蒜的浓度，减轻对胃黏膜的刺激，但注意水温不宜过烫或过凉，以免加重胃部不适。对于儿童，要特别注意控制水温，避免因水温不适对其娇嫩胃部造成额外刺激。
二、进食中和食物
吃些易消化的食物来中和胃酸，比如喝些小米粥，小米粥能在一定程度上保护胃黏膜。老年人胃肠功能相对较弱，进食小米粥等易消化食物时要细嚼慢咽，帮助消化吸收。
三、服用药物缓解
若难受较明显，可在医生指导下服用铝碳酸镁等胃黏膜保护剂，但儿童一般不建议自行服用药物，需咨询医生后再做决定。
四、观察症状变化
持续难受不缓解甚至加重，如出现剧烈腹痛、呕吐不止等情况，应及时就医。老年人本身可能有基础疾病，更要密切关注自身症状变化，及时寻求医疗帮助。