吃蒜辣胃难受可能是由于大蒜的刺激性导致的，以下是一些缓解方法：
1.喝温水：喝一些温水可以缓解胃部的不适，帮助稀释胃酸和大蒜素，减轻胃部的刺激。
2.喝牛奶：牛奶可以在胃部形成一层保护膜，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。可以喝一些牛奶或吃一些奶制品。
3.吃面包或饼干：面包和饼干可以中和胃酸，缓解胃部的不适。
4.吃一些水果：水果中的维生素C和纤维素可以缓解胃部的不适，例如香蕉、苹果等。
5.避免再次食用：如果吃蒜后胃部不适的症状比较严重，建议避免再次食用大蒜或其他辛辣刺激性食物，以免加重胃部的不适。
需要注意的是，如果胃部不适的症状比较严重，持续时间较长，或者伴有其他症状，如恶心、呕吐、胃痛等，建议及时就医，以便明确病因并进行治疗。此外，对于有胃部疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，应该避免食用过多的大蒜或其他辛辣刺激性食物，以免加重病情。