大枣的功效与作用禁忌如下：1.功效：补中益气：大枣具有补中益气的作用，可缓解脾虚食少、乏力便溏等症状
养血安神：大枣能养血安神，对于血虚面色萎黄、心神不安等有一定的改善作用
缓和药性：大枣还能缓和某些药物的烈性，在一些处方中，常常用大枣来保护脾胃，以减少药物对脾胃的刺激。2.作用：增强免疫力：大枣中含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等营养成分，能促进白细胞的生成，提高免疫力
保护肝脏：大枣中的果糖、葡萄糖等能增加肝糖原储备，起到保肝护肝的作用
降血压：大枣中的芦丁等成分能降低血管壁的脆性和通透性，对高血压有防治作用。3.禁忌：龋齿疼痛：大枣的糖分含量较高，过量食用容易导致龋齿，引起牙痛
腹胀：大枣性温，过多食用会助湿生热，导致腹胀、消化不良等症状
糖尿病患者：大枣的含糖量较高，糖尿病患者应避免食用，以免血糖升高。
总之，大枣是一种营养丰富的食材，但在食用时应注意适量，避免过量食用对身体造成不良影响。