大枣的功效、作用以及食用禁忌如下：
1.功效：
补中益气：大枣性温，归脾经，具有补中益气的功效，可用于治疗脾气虚证。
养血安神：大枣味甘，能补脾胃之气，从而滋生津液，达到养血安神的功效，适用于治疗血虚萎黄、心神不安等症状。
2.作用：
增强免疫力：大枣中含有丰富的糖类、维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，能增强人体免疫力，预防感冒。
保护肝脏：大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝，大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加，从而减轻肝细胞变性和坏死，促进肝糖原的合成，起到一定的保肝作用。
镇静安神：大枣中所含有黄酮--双葡萄糖苷A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
美容养颜：大枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
3.食用禁忌：
不宜与葱同食：《金匮要略》中记载：“孟诜曰：‘多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助湿热。’”大枣与葱一同食用，易导致消化不良。
不宜与海鲜同食：大枣与海鲜同食，容易使红枣中的维生素与海鲜中的五氧化二砷等物质发生化学反应，生成三氧化二砷（砒霜），具有毒性，虽然其毒性没有直接吃砒霜那么强，但是也会对健康造成一定的影响。
糖尿病患者不宜食用：大枣含糖量较高，糖尿病患者食用大枣后，其血糖会明显升高，不利于病情的控制。
不宜与退烧药同食：服用退烧药时食用含糖量高的食物，容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，所以在吃退烧药期间尽量避免食用。