血糖高的人可以吃红薯，但需控制食用量，并与其他食物搭配食用。
红薯是一种常见的食物，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。对于血糖高的人来说，红薯的血糖生成指数（GI）较高，进食后可能会导致血糖升高。但只要控制好食用量，并与其他食物搭配食用，对血糖的影响就不会太大。
建议血糖高的人在食用红薯时，每次食用量不要超过100克，并适当减少其他主食的摄入量，以保证总热量的平衡。同时，最好将红薯与蔬菜、蛋白质类食物一起搭配食用，这样可以减缓血糖上升的速度。
此外，血糖高的人在日常生活中还应注意饮食的均衡和多样化，避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物，定期监测血糖，根据医生的建议进行饮食和运动管理，以控制血糖水平，预防并发症的发生。