喜欢吃米饭不一定会长胖，长胖的原因涉及多个方面，包括个人的整体热量摄入、消耗，以及食物的选择和搭配等。
一般来说，每克碳水化合物在体内可产生4千卡的热量，相比蛋白质（每克4千卡）和脂肪（每克9千卡），产能较低。因此，如果在一日总热量摄入稳定的情况下，适当增加米饭等主食的摄入，同时减少其他产能较高食物的摄入，通常不会引起发胖。
然而，如果在摄入米饭等主食的同时，还伴随大量食用炸鸡、汉堡、烧烤等高热量食物，或者存在暴饮暴食、久坐少动等不良生活习惯，就可能导致体内热量摄入超标，进而引起发胖。
对于想要保持健康体重的人群，建议适当控制米饭等主食的摄入量，同时搭配摄入足够的蔬菜、水果、优质蛋白等，以保证营养均衡。此外，还应保持适量运动，有助于消耗多余热量，维持健康体重。
需要注意的是，对于糖尿病患者等特殊人群，米饭的摄入量和种类需要根据个人情况，在医生或营养师的指导下进行合理调整。