喜欢吃土豆的人不一定会长胖，长胖与多种因素有关，包括饮食习惯、运动量、遗传等。
土豆是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。与白米饭、面条等传统主食相比，土豆的热量相对较低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
然而，如果喜欢吃土豆的人摄入了过多的土豆，或者将土豆作为主要的能量来源，同时又缺乏运动，就可能导致体重增加。此外，一些加工方式，如油炸、油煎等，会增加土豆的热量和脂肪含量，进一步增加长胖的风险。
对于想要保持健康体重的人来说，建议适量摄入各种食物，包括土豆。以下是一些建议：
控制总热量摄入：无论吃什么食物，都需要注意控制总热量的摄入，以确保摄入的热量小于消耗的热量。
选择合适的烹饪方式：尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，减少油炸、油煎等烹饪方式。
搭配其他食物：将土豆与其他蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用，以保证营养均衡。
增加运动量：适量的运动有助于消耗热量，维持健康体重。
总之，喜欢吃土豆本身并不会直接导致长胖，关键是要注意适量摄入，并结合健康的饮食习惯和适量的运动。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。