做杨梅酒用什么酒

杨梅酒一般选用清香型白酒，原因主要有以下几点：

清香型白酒酸酯平衡，口感醇甜柔和，能较好地衬托和协调杨梅果香，使杨梅酒口感更加舒适。此外，清香型白酒的酒精度通常在50度左右，这个酒精度有利于杀死杨梅中的细菌和微生物，同时也能保证杨梅酒的保质期。

需要注意的是，杨梅酒虽然具有一定的营养价值和保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。同时，杨梅酒中含有一定的酒精，过量饮用可能会对健康造成不利影响。因此，饮用杨梅酒应适量，尤其是患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应该避免饮用。