甲亢患者可以吃薯条，但应适量。
薯条是一种常见的油炸食品，甲亢患者在饮食上需要注意以下几点：
1.忌碘饮食：甲亢患者应避免食用含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鲜等。因为碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，摄入过多的碘会加重甲亢的病情。
2.高热量、高蛋白饮食：甲亢患者由于代谢率增加，能量消耗增多，因此需要摄入足够的热量和蛋白质。可以多食用一些高热量、高蛋白的食物，如鸡肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋等。
3.高维生素饮食：甲亢患者由于代谢率增加，维生素消耗也增加，因此需要多食用一些富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。
4.避免刺激性食物：甲亢患者应避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、花椒、生姜等。
总之，甲亢患者在饮食上需要注意合理搭配，避免食用含碘丰富的食物和刺激性食物，同时要保证足够的热量和蛋白质摄入，以及高维生素饮食。薯条是一种高热量、高脂肪的食物，甲亢患者可以适量食用，但不宜过量。