快速减肥且不反弹的方法如下：
1.健康饮食：
控制热量摄入：每天摄入的热量应该小于身体消耗的热量，但也不能过度节食，以免导致营养不良和新陈代谢减缓。
均衡饮食：饮食应该包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时要注意摄入足够的维生素和矿物质。
控制糖分和盐分的摄入：减少高糖和高盐食物的摄入，以免导致体重增加和健康问题。
增加膳食纤维的摄入：多吃蔬菜、水果和全谷类食物，有助于增加饱腹感，减少食欲。
2.适量运动：
有氧运动：如快走、跑步、游泳、骑自行车等，可以提高心肺功能，消耗热量。
力量训练：如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，可以增加肌肉量，提高新陈代谢。
增加活动量：尽量减少久坐时间，增加日常活动量，如步行上下楼梯、站立工作等。
3.良好的睡眠：
保证充足的睡眠时间：成年人每天需要7-8小时的睡眠时间，以保证身体和大脑的正常功能。
建立规律的睡眠时间：尽量在每天相同的时间上床睡觉和起床，有助于调整生物钟。
改善睡眠质量：保持卧室安静、黑暗和凉爽，避免使用电子设备等。
4.减少压力：
管理压力：通过冥想、瑜伽、深呼吸等方式来减轻压力。
寻找支持：与家人和朋友交流，寻求支持和理解。
改变思维方式：学会积极思考，避免过度焦虑和担忧。
5.定期体检：
定期检查身体状况：包括体重、血压、血糖、血脂等指标，以及甲状腺、肝脏等器官的功能。
咨询医生：如果有任何健康问题，应该及时咨询医生的建议和治疗方案。