菠菜不能和豆腐、韭菜、牛奶一起吃。以下是原因及相关拓展内容：
1.豆腐：菠菜中含有草酸，而豆腐中含有钙，草酸和钙结合会形成草酸钙，不易被人体吸收，还可能会形成结石。
2.韭菜：菠菜属于蔬菜，而韭菜属于产气食物，菠菜和韭菜一起吃可能会引起腹泻。
3.牛奶：菠菜中含有草酸，而牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，草酸和钙结合会形成草酸钙，不易被人体吸收，还可能会形成结石。
需要注意的是，这些食物相克的说法并没有得到科学的证实。在日常饮食中，我们可以根据自己的口味和营养需求来选择食物，不必过于担心食物相克的问题。但是，对于一些特殊人群，如患有肾脏疾病、胆结石等疾病的人群，应该尽量避免食用草酸含量较高的食物，以免加重病情。同时，我们也应该保持均衡的饮食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这样才能保证身体健康。