1岁宝宝可以吃红薯，但需注意以下几点：
红薯营养丰富，富含膳食纤维、维生素、矿物质等，有助于宝宝的生长发育。
红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防或缓解便秘。
红薯含有氧化酶，容易在肠道产生二氧化碳气体，导致腹胀、打嗝等不适。因此，给宝宝食用红薯时，应将其煮熟煮透，以减少这些问题的发生。
宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，因此应适量食用红薯，避免引起消化不良。
由于红薯的糖分含量较高，过量食用可能会导致宝宝血糖升高。因此，应控制宝宝食用红薯的量，避免影响宝宝的健康。
总之，1岁宝宝可以吃红薯，但需注意适量，并将其煮熟煮透。同时，应密切观察宝宝的反应，如有不适，应及时停止食用并就医。