一岁宝宝可以吃绿豆粥，但需注意以下几点。
绿豆粥营养丰富，绿豆中含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、消暑除烦的功效。但一岁宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，因此在给宝宝添加绿豆粥时需要注意以下几点：
1.控制食量：绿豆粥中含有一定量的蛋白质和膳食纤维，过量食用可能会导致宝宝消化不良。因此，在给宝宝添加绿豆粥时，应控制好食量，避免宝宝食用过多。
2.煮烂煮透：绿豆的外皮比较硬，不易消化。因此，在给宝宝添加绿豆粥时，应将绿豆煮烂煮透，以利于宝宝消化吸收。
3.搭配其他食物：绿豆粥的口感比较单一，为了增加宝宝的食欲，可以将绿豆粥与其他食物搭配食用，如蔬菜、水果、肉类等。
4.观察宝宝反应：在给宝宝添加绿豆粥后，应密切观察宝宝的反应，如有无过敏、腹泻、呕吐等症状。如有异常，应及时停止喂食，并带宝宝就医。
总之，一岁宝宝可以吃绿豆粥，但需要注意控制食量、煮烂煮透、搭配其他食物，并密切观察宝宝的反应。