一岁宝宝的辅食食谱应该以软烂、细碎、易消化为原则，同时要注意营养均衡。以下是一些适合一岁宝宝的辅食食谱：
1.蔬菜泥
将胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。蔬菜泥可以提供丰富的维生素和膳食纤维。
2.水果泥
将苹果、香蕉、梨等水果去皮后，用勺子压成泥状即可。水果泥可以提供丰富的维生素和果糖。
3.肉泥
将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状即可。肉泥可以提供丰富的蛋白质和铁元素。
4.蛋黄泥
将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用勺子压成泥状，加入适量的水或奶搅拌均匀即可。蛋黄泥可以提供丰富的蛋白质、铁元素和维生素A。
5.米粉或面条
将米粉或面条煮熟后，用勺子压成小段或碎段即可。米粉或面条可以提供碳水化合物和少量的蛋白质。
6.蔬菜粥
将蔬菜切成小块，与大米一起煮成粥状即可。蔬菜粥可以提供丰富的维生素、膳食纤维和碳水化合物。
7.水果粥
将水果切成小块，与大米一起煮成粥状即可。水果粥可以提供丰富的维生素、果糖和膳食纤维。
8.肉泥粥
将肉泥与大米一起煮成粥状即可。肉泥粥可以提供丰富的蛋白质、铁元素和碳水化合物。
9.蛋黄粥
将蛋黄与大米一起煮成粥状即可。蛋黄粥可以提供丰富的蛋白质、铁元素、维生素A和碳水化合物。
10.煎饼
将面粉、鸡蛋、蔬菜等混合后，煎成薄饼状即可。煎饼可以提供丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素。
需要注意的是，一岁宝宝的辅食应该逐渐增加种类和数量，同时要注意观察宝宝的反应，如是否过敏、消化不良等。如果宝宝出现不适，应及时停止喂食并咨询医生的意见。