经常吃鱼对人体有以下好处：
促进大脑发育：鱼中含有丰富的DHA，这种物质是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进神经网络的形成，增强记忆力、判断力，提高学习能力。
保护视力：鱼中含有丰富的维生素A，维生素A可以维持眼睛在黑暗情况下的视力，预防夜盲症，干眼症等，其次维生素A还可以促进上皮组织的分泌，使皮肤保持湿润，预防皮肤粗糙等。
降低血脂：鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降低血脂的作用。
预防心脑血管疾病：鱼肉中含有丰富的镁元素，可以保护心血管系统，预防高血压、心肌梗死等心脑血管疾病。
增强免疫力：鱼肉中含有丰富的蛋白质，可以为机体补充营养，增强免疫力，提高机体的抗病能力。
使用禁忌：
过敏：部分人可能对鱼肉过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。因此，在食用鱼肉之前，需要确定自己是否对其过敏。
汞污染：部分鱼类可能受到汞污染，长期食用可能会对健康造成影响。因此，在食用鱼类时，需要选择正规渠道购买，并避免食用大型掠食性鱼类，如鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等。
寄生虫：部分鱼类可能会携带寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫等。因此，在食用鱼类时，需要彻底煮熟，以杀死寄生虫。
使用方法：
蒸、煮、烤：这些方法可以最大程度地保留鱼肉的营养成分，同时减少油脂的摄入。
搭配其他食材：鱼肉可以与蔬菜、水果、谷物等搭配食用，以增加营养价值。
控制摄入量：虽然鱼肉对人体有很多好处，但也不能过量食用，以免引起消化不良等问题。
识别技巧：
观察外观：新鲜的鱼肉应该有光泽，颜色鲜艳，鱼皮光滑，鱼鳞完整。如果鱼肉表面有斑点、变色或鳞片脱落，可能是不新鲜的。
闻气味：新鲜的鱼肉应该没有异味，如果有刺鼻的气味，可能是鱼已经变质。
触摸：新鲜的鱼肉应该有弹性，用手指按压后会很快恢复原状。如果鱼肉感觉很软，没有弹性，可能是不新鲜的。