一吃肉就拉肚子，可能与以下原因有关。
1.肠道易激综合征：
病因：肠道易激综合征是一种常见的功能性肠病，其病因尚不清楚，可能与多种因素有关，如肠道感染、食物过敏、精神因素等。
病因导致症状的原理：当进食肉类等不易消化的食物时，肠道蠕动加快，肠道分泌增加，从而导致腹泻。
治疗方法：
调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及容易引起过敏的食物。
药物治疗：可以使用抗抑郁药、抗焦虑药等调节肠道功能。
心理治疗：通过心理咨询、行为疗法等缓解精神压力。
2.消化不良：
病因：消化不良是指一组表现为上腹部疼痛或烧灼感、餐后上腹饱胀和早饱感的综合征，可由多种原因引起，如胃酸分泌不足、胃排空延迟、胃肠动力障碍等。
病因导致症状的原理：肉类中含有丰富的蛋白质，需要在胃内和肠道内进行消化分解，如果消化功能不良，就容易导致蛋白质消化不良，从而引起腹泻。
治疗方法：
调整饮食：避免食用油腻、难以消化的食物，如肉类、油炸食品等。
药物治疗：可以使用促胃肠动力药、消化酶制剂等促进消化。
补充益生菌：益生菌可以调节肠道菌群，改善消化不良症状。
3.其他原因：
肠道感染：如细菌、病毒、寄生虫等感染，可导致肠道炎症，引起腹泻。
肠道疾病：如炎症性肠病、肠易激综合征等，也可导致腹泻症状。
药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会引起肠道菌群失调，导致腹泻。
如果一吃肉就拉肚子的症状持续不缓解或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，建议及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，注意饮食卫生，避免过度饮酒、吸烟等，有助于缓解症状。