手脚发黄可能是以下原因引起的：
1.胡萝卜素血症：
原因：如果短期内大量食用胡萝卜、南瓜、橘子等富含胡萝卜素的食物，可能会导致血液中胡萝卜素含量增加，从而出现手脚发黄的现象。
特点：这种发黄通常是全身性的，手心、足底也会发黄，但巩膜（眼白部分）一般不会发黄。停止食用富含胡萝卜素的食物后，手脚发黄的情况会逐渐缓解。
2.肝胆疾病：
原因：当患有肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病时，可能会导致胆汁排泄异常，胆汁中的胆红素反流入血，引起皮肤、黏膜发黄，从而出现手脚发黄的症状。
特点：除了手脚发黄外，还可能伴有皮肤瘙痒、恶心、呕吐、食欲不振、厌油腻等症状。此外，肝脏或胆囊疾病还可能导致其他并发症，如腹水、肝掌、蜘蛛痣等。
3.溶血性疾病：
原因：如果患有溶血性贫血、地中海贫血等溶血性疾病，红细胞破坏过多，胆红素生成增加，也可能会出现手脚发黄的症状。
特点：除了手脚发黄外，还可能伴有黄疸、贫血、肝脾肿大等症状。严重的溶血性疾病可能会危及生命，需要及时就医治疗。
4.其他原因：
药物：某些药物如呋喃唑酮、阿的平、利福平、四环素等，也可能会导致皮肤发黄。
遗传疾病：如Gilbert综合征，是一种先天性的胆红素代谢异常疾病，也可能会出现手脚发黄的现象。
营养不良：长期营养不良、维生素缺乏等，也可能会导致皮肤发黄。
如果发现手脚发黄，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食均衡，避免过度食用富含胡萝卜素的食物，保持良好的生活习惯。