吃酒后心跳加快可能是以下原因导致的：
1.酒精的刺激：酒精可以刺激神经系统和心脏，导致心跳加快。
2.心脏负担增加：饮酒后，心脏需要更努力地工作来将酒精代谢产物排出体外，这会增加心脏的负担。
3.血管扩张：酒精可以扩张血管，导致血液流动加快，心脏的负荷增加。
4.低血糖：饮酒后可能会导致低血糖，从而引起心跳加快。
5.过敏反应：对酒精过敏的人可能会出现心跳加快、呼吸困难等过敏反应。
如果吃酒后心跳加快的情况不严重，可以通过以下方法缓解：
1.休息：停止饮酒后，找一个安静、舒适的地方休息一会儿。
2.喝水：喝一些水或果汁，有助于稀释酒精并缓解脱水。
3.深呼吸：慢慢地深呼吸几次，可以帮助放松身体和减轻心跳加快的症状。
4.避免剧烈运动：避免进行剧烈的运动，以免加重心脏的负担。
如果心跳加快的情况比较严重，或者伴有其他不适症状，如呼吸困难、胸痛、头晕等，应该立即就医。医生可能会进行心电图检查、血液检查等，以确定心跳加快的原因，并给予相应的治疗。
需要注意的是，长期大量饮酒可能会对心脏健康造成不利影响，增加心脏病、高血压等疾病的风险。因此，建议适量饮酒，不要过度饮酒。如果你有心脏疾病或其他健康问题，应该在医生的指导下饮酒。