上消化道钡餐检查能查出以下疾病：
1.食管疾病：如食管癌、食管憩室、食管静脉曲张等。
食管癌：上消化道钡餐检查可以发现食管黏膜的龛影、充盈缺损等病变，有助于食管癌的早期诊断。
食管憩室：可通过钡餐检查显示憩室的部位、大小和形态。
食管静脉曲张：钡餐检查能观察到食管下段黏膜皱襞的增宽、迂曲，呈蚯蚓状或串珠状充盈缺损。
2.胃和十二指肠疾病：
胃溃疡：胃壁上的龛影是胃溃疡的典型表现。
十二指肠溃疡：多发生在球部，可见龛影或激惹征。
胃炎和胃黏膜脱垂：可显示胃黏膜皱襞的改变、胃壁的蠕动情况。
胃癌：上消化道钡餐检查对胃癌的诊断有一定的帮助，但确诊需要结合病理检查。
3.其他上消化道疾病：
贲门失弛缓症：食管下端狭窄，呈鸟嘴样改变。
十二指肠壅积症：十二指肠远端狭窄，钡剂通过受阻。
上消化道异物：可显示异物的位置和形态。
需要注意的是，上消化道钡餐检查并不是一种特异性的检查方法，对于一些较小的病变或早期病变可能容易漏诊。此外，对于某些情况，如胃内充盈不良、肠道准备不充分等，也可能影响检查结果的准确性。如果对上消化道疾病有疑虑，医生可能会建议进一步进行其他检查，如胃镜、超声内镜、CT等，以明确诊断。
在进行上消化道钡餐检查前，患者需要空腹6-8小时，以确保检查的准确性。同时，患者应告知医生自己的病史和药物过敏史。检查过程中，患者需要按照医生的指导配合吞咽造影剂。检查后，可能会出现短暂的腹胀、恶心等不适，一般会自行缓解。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。